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本文目录
豆腐1块 、芹菜1根 、豆腐大全豆腐大全火腿2片、块的块小葱1根 、做法做法炸姜2片、家常家常浓缩高汤适量 、豆腐大全豆腐大全香油3滴 、块的块食盐1茶匙、做法做法炸水适量
1 、准备所需材料 。
2、豆腐切成丁 、火腿和芹菜小丁 ，姜切碎 。
3 、锅内加少许香油 ，放入姜碎 ，炒香 。
4 、加入适量的清水 。
5 、倒入适量的浓缩高汤 。
6 、盖锅盖煮开 。
7、煮开后 ，加入火腿丁 。
8、然后加入芹菜丁 。
9 、最后加入豆腐 。
10 、大火煮3分钟 ，撒上葱花即可食用 。
11 、问题解决 。
1/6在面板上撒些干淀粉 ，将豆沙从袋中取出捏成长条状 ，滚一层干淀粉。
2/6将豆沙条切成1厘米小段 。备用
3/6将蛋清打成奶油状 ，立筷子不倒即为好 。再加入2勺干淀粉 ，继续打均匀 。
4/6要开始炸喽 ，在锅中倒入很多的植物油 。加热 。
5/6将豆沙块沾均蛋清液放入七 、八成热的油中炸至金黄。捞出 。（放入热油中三 、四秒就炸好了 。在油中炸时没来得及照相 。）
6/6放在控油纸上吸吸油 。做好喽
1.豆腐切成1cm左右的方块 。
2.撒上少许盐 ，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味 。
3.生姜切丝 ，辣椒切段 ，小葱白切段 ，葱叶切葱花
?4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子 ，让锅内均匀的涂上油 。
5.油四五成热时 ，下入豆腐 ，小火慢煎 。
6.边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色 ，这过程需要耐心哦。
?7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段 ，炒出葱姜的香味 。
8.把一小碗可乐倒进去 。
9.放入半勺酱油 ，起到上色调味的作用
?10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内 。
11.加清水 ，稍微没过豆腐即可。
12.方盐进行调味 ，盐不宜放太多 ，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐 。
?13.大火烧开 ，改为小火煮 。
14.汤汁剩少时 ，改为大火收汁 ，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅。
15.撒葱花 ，少许白芝麻 ，即可盛盘享用了 。
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